Il Ministero della Salute ha pubblicato due avvisi di richiamo relativi ad altrettanti lotti di salame accomunati dalla motivazione di ritiro definita come “rischio microbiologico“. Entrando nel dettaglio, nel caso del Salame Tronchetto Alborghetti il motivo viene definito come “analisi microbiologica sfavorevole“, mentre le informazioni riguardo al Salamino Dolce Azzocchi Roberto sono più dettagliate, infatti viene specificato che il ritiro è dovuto alla Salmonella SPP.
Prodotti richiamati:
Salamino Dolce Azzocchi Roberto SRL
- Lotto: 57 SD
- Scadenza: 22/07/2024
- Peso unità di vendita: confezione sottovuoto a peso variabile
- Produttore: Azzocchi Roberto SRL
- Stabilimento: CE IT 9 2506 LP
Salame Tronchetto Alborghetti
- Lotto: 24019
- Scadenza: 23/06/2024
- Peso unità di vendita: 400 g
- Produttore: Salumificio Alborghetti
- Stabilimento: CE IT 9-1320 L
Motivo del richiamo:
Come anticipato, gli avvisi di richiamo citano entrambi il rischio microbiologico, una motivazione generica che indica la contaminazione dell’alimento, ad esempio da parte di un batterio. Nel caso del Salamino Dolce Azzocchi viene però specificato che si tratta della Salmonella SPP. Rimane tuttavia incerto quale sia stato il problema specifico relativo al Salame Tronchetto Alborghetti.
La Salmonella rappresenta un rischio per la salute umana, causando infezioni gastrointestinali che possono manifestarsi attraverso sintomi quali febbre, diarrea, vomito e crampi addominali. Questo batterio patogeno è spesso associato al consumo di alimenti contaminati, in particolare carne cruda o insufficientemente cotta, uova crude o parzialmente cotte e prodotti a base di uova. La salmonellosi può portare a complicazioni più gravi, soprattutto nei bambini, negli anziani e nelle persone con un sistema immunitario compromesso. Le infezioni da Salmonella possono provocare disidratazione, insufficienza renale e, in casi estremi, possono essere fatali. La prevenzione riveste un ruolo cruciale nel contrastare la diffusione della Salmonella, con pratiche igieniche volte a garantire la sicurezza alimentare, adeguate nella manipolazione e nella preparazione degli alimenti, nonché nella gestione dei prodotti alimentari durante la produzione e la distribuzione.
Fonti:
Ministero della Salute – Salamino dolce Azzocchi Roberto
Ministero della Salute – Salame Tronchetto Alborghetti
