Il Ministero della Salute ha pubblicato una serie di richiami precauzionali che interessano numerose conserve, confetture, sottoli, pesti, passate di pomodoro, succhi e altre preparazioni alimentari commercializzate da diverse aziende agricole. Le schede, datate 3 novembre 2026, indicano come motivo una possibile contaminazione microbiologica. Ai consumatori viene chiesto di non consumare i prodotti richiamati e restituirli al punto vendita.
Gli avvisi riguardano tutti i lotti, tutte le scadenze e tutti i formati delle denominazioni elencate. Non significa che ogni alimento venduto dalle aziende coinvolte sia richiamato: per verificare una confezione bisogna confrontare marchio e nome esatto del prodotto con quelli indicati nelle comunicazioni.
Maxi richiamo alimentare, le informazioni da sapere
| Data delle schede | 3 novembre 2026 |
| Motivo | Possibile contaminazione microbiologica |
| Lotti | Tutti i lotti dei prodotti elencati |
| Scadenze o TMC | Tutte |
| Formati | Tutti |
| Indicazione ai consumatori | Non consumare e restituire al punto vendita |
Quali prodotti sono stati richiamati
I richiami comprendono prodotti venduti con il marchio Cascina Balcarino e alimenti commercializzati da altre aziende agricole ma realizzati nello stesso stabilimento. Per rendere più facile la consultazione da smartphone, gli elenchi riportano le denominazioni complete, senza sostituirle con categorie generiche. Le grafie sono quelle delle schede ministeriali.
Prodotti richiamati a marchio Cascina Balcarino
Conserve vegetali
- Aglio al peperoncino
- Aglio alle erbe
- Aglio alle erbe aromatiche
- Aglio erbe
- Aglio erbe aromatiche
- Aglio peperoncino
- Cavolfiore bagnetto rosso
- Datterini
- Finocchi al tartufo
- Finocchi arancia e pepe nero
- Friarielli
- Friarielli e Jalapeno
- Melanzane
- Melanzane rustiche
- Peperoncini jokoya gen
- Peperoni
- Peperoni in agrodolce
- Pomodori datterini
- Pomodori secchi
- Pomodori secchi alle erbe mediterranee
- Zucca
- Zucca e rosmarino
- Zucca in agrodolce
- Zucca, pepe rosa e rosmarino
- Zucchine alla paprika
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Carciofi
- Carciofi
- Carciofi al rosmarino
- Carciofi con gambo
- Carciofi con gambo alla romana
- Carciofi con gambo alla romana lavorati a mano
- Carciofini al rosmarino
- Cuore di carciofino
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Composte
- Composta d’estate
- Composta estate e ibisco
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Confetture e preparazioni a base di frutta
- Amaretti e percocca
- Castagne e vaniglia
- Castagne, rum e cacao
- Confettura 100% frutta Fragoline di bosco
- Confettura 100% frutta Frutti blu
- Confettura 100% frutta Lamponi
- Confettura 100% frutta Mirtillo
- Confettura 100% frutta Mirtillo selvatico
- Confettura 100% frutta Pere e Noci
- Confettura 100% frutta Pesca rosa
- Confettura agli agrumi
- Confettura di albicocca
- Confettura di arance con scorzette
- Confettura di arance rosse
- Confettura di arance rosse con scorzette
- Confettura di arance, finocchi e pepe
- Confettura di arancia, finocchio e pepe nero
- Confettura di bergamotto
- Confettura di cachi, vaniglia e habanero
- Confettura di cedro
- Confettura di cedro e mele
- Confettura di ciliegie
- Confettura di cipolle
- Confettura di fragole
- Confettura di limone verdello
- Confettura di limone verdello con scorzette
- Confettura di limoni e mele
- Confettura di melograno
- Confettura di mirtilli
- Confettura di peperoni
- Confettura di pesche rosse
- Confettura di pesche, amaretti e rum
- Confettura di pompia
- Confettura di prugne nere
- Confettura di prugne nere e bacche di mirto
- Confettura di sambuco
- Confettura extra agli agrumi
- Confettura extra di albicocca
- Confettura extra di arance rosse
- Confettura extra di arancia e fojoia
- Confettura extra di arancia, finocchio e pepe nero
- Confettura extra di bergamotto
- Confettura extra di cachi
- Confettura extra di cachi alla genovese
- Confettura extra di cedro
- Confettura extra di ciliegie
- Confettura extra di cipolle
- Confettura extra di fragole
- Confettura extra di fragole all’aceto balsamico
- Confettura extra di fragole e uva
- Confettura extra di frutti blu
- Confettura extra di gelso
- Confettura extra di kaki
- Confettura extra di kaki genovese
- Confettura extra di kiwi giallo e zenzero
- Confettura extra di lamponi
- Confettura extra di limone e scorzette
- Confettura extra di limone verdello
- Confettura extra di melograno
- Confettura extra di mirtilli
- Confettura extra di more
- Confettura extra di peperoni
- Confettura extra di percocche e cioccolato
- Confettura extra di percocche, amaretti e cioccolato
- Confettura extra di pere e noci
- Confettura extra di pesca
- Confettura extra di pesche rosse
- Confettura extra di pesche tabacchiere e fiordaliso
- Confettura extra di pesche tabacchiere e te nero
- Confettura extra di pesche tabacchiere, te nero e fiordaliso
- Confettura extra di pesche, albicocche e bacche di goji
- Confettura extra di pesche, albicocche e goji
- Confettura extra di pesche, bacche di goji e zenzero
- Confettura extra di pomodori verdi e habanero
- Confettura extra di prugna e verbena
- Confettura extra di prugne
- Confettura extra di prugne nere e bacche di mirto
- Confettura extra di radici, ciliegie e mango
- Confettura extra di rosa canina
- Confettura extra di sambuco
- Confettura extra di uva e fichi
- Confettura extra di uva e fragola
- Confettura extra di visciole
- Confettura extra di Zefiro
- Confettura extra di zucca e amaretti
- Confettura extra pesche e rum
- Confettura Fragoline di bosco
- Confettura limoni e mele
- Confettura marroni e vaniglia
- Confettura pere e noci
- Confettura Pesca rossa
- Confettura sambuco
- Confettura zucca e amaretti
- Limone
- Marroni e rum
- Marroni rum e cioccolato
- Mirto
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Conserve di cipolle
- Cipolle al rosmarino
- Cipolle alla Giuliana
- Cipolle borettane al balsamico
- Cipolle borettane alle erbe mediterranee
- Cipolle caramellate
- Cipolle miele e peperoncino
- Cipolle miele e rosmarino
- Cipolle peperoncino e miele
- Cipolle rosse
- Cipolle rosse al miele
- Cipolle rosse caramellate
- Filetti di cipolle al miele di rosmarino e peperoncino
- Filetti di cipolle al miele e rosmarino
- Filetti di cipolle rosse al miele
- Filetti di cipolle rosse al miele di rosmarino
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Cioccorenza, cotognata e crema di peperoni verdi (tighe)
- Cioccorenza
- Cotognata
- Crema di tighe
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
La crema di tighe è una preparazione a base di peperoni verdi tipici del Cremasco: non va confusa con una crema dolce, anche se nella documentazione è elencata insieme a Cioccorenza e cotognata.
Erbe spontanee e radici
- Aglio orsino
- Boccioli di tarassaco
- Borragine
- Erbe aromatiche
- Germogli di luppolo selvatico «Loertis»
- Lamio purpureo
- Loertis
- Radicchio
- Radicchio rosso
- Radicchio rosso tardivo
- Radicchio tardivo
- Radici
- Radici amare
- Radici amare con bacche rosa e rosmarino
- Radici amare di Soncino
- Radici di Soncino
- Radici di Soncino, bacche rosa e rosmarino
- Rapanelli
- Tarassaco
- Tarassaco (dente di leone)
- Tarassaco selvatico
- Topinambur
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Frutta sciroppata
- Frutta sciroppata – Visciole
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Funghi porcini
- Funghi porcini
- Porcini
- Porcini sott’olio
- Porcini testa nera
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Gelatine
- Gelatina di birra
- Gelatina di birra chiara
- Gelatina di fiori di sambuco
- Gelatina di sambuco
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Giardiniere e antipasti
- Antipasto vegetariano
- Giardiniera
- Giardiniera di fattoria
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Marmellate
- Marmellata ai frutti blu
- Marmellata al sambuco
- Marmellata alle fragoline di bosco
- Marmellata di cedro
- Marmellata di prugne
- Marmellata di prugne bianche verbena
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Peperoncini ripieni
- Peperoncini con tonno
- Peperoncini con tonno acciughe e capperi
- Peperoncini con tonno e acciughe
- Peperoncini ripieni
- Peperoncini ripieni al tonno acciughe e capperi
- Peperoncini ripieni al tonno e capperi
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Pesti
- Pesto alla genovese
- Pesto alla genovese con peperoncino
- Pesto di aglio orsino
- Pesto di lamio purpureo
- Pesto di peperoncini
- Pesto di rucola ·
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Succhi, nettari ed estratti
- Estratto di mela e carota
- Nettare ACE
- Nettare di albicocca
- Nettare di amarene
- Nettare di ciliegia
- Nettare di fragola
- Nettare di mela
- Nettare di Mirtilli
- Nettare di mirtillo
- Nettare di pera
- Nettare di pesca
- Nettare di Visciola
- Succo di mela
- Succo mela e carota
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
Sughi e passate
- Passata di pomodoro
- Passata di pomodoro cuore di bue
- Passata di pomodoro cuore di bue e basilico
- Passata di pomodoro cuore di bue e peperoncino
- Passata piemontese
- Sugo ai carciofi
- Sugo all’arrabbiata
- Sugo di pomodori datterini
- Sugo di pomodoro cuore di bue e basilico
- Sugo pomodori datterini
- Sugo pomodori e peperoncino
- Sugo pomodoro datterini
- Sugo pomodoro e basilico
L’elenco è riportato nella scheda ufficiale del Ministero della Salute dedicata a queste preparazioni.
I prodotti delle altre aziende agricole coinvolte
Le altre comunicazioni riguardano alimenti venduti con marchi differenti, ma prodotti in conto lavorazione. Qui ogni azienda è identificata dal proprio nome e seguita dall’elenco esatto dei prodotti richiamati: una tabella unica con tutte le denominazioni sarebbe troppo larga e difficile da leggere su mobile.
Al Rocol S.S. Societa’ Agricola
- Confettura di amarene
- Confettura di castagne
- Confettura di more
- Confettura di prugne
- Confettura di uva
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Antonio D’Angelo – L’Orto Di Mimi’
- Confettura di Yuzu
- Ketchup di barbabietola
- Ketchup di carote
- Passata di pomodoro
- Pesto di pomodori essiccati al miso
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Arnoldi Cristian
- Arance amare e fiori di Feijoa
- Mignon arance e fiori di Feijoa
- Mostarda dolce di fiori di Feijoa
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Azienda Agricola San Benedetto Di Lobbia
- Cipolle rosse al miele
- Confettura di cipolle
- Confettura extra di albicocca
- Confettura extra di Ciliegie
- Confettura extra di fichi
- Confettura extra di fragole
- Confettura extra di mele cotogne
- Confettura extra di mele cotogne, amaretti e cacao
- Confettura extra di mirtilli
- Confettura extra di pesche
- Confettura extra di prugne
- Finocchi al tartufo nero
- Fragole
- Gelatina di fiori di sambuco
- Gelso
- Giardiniera
- Melanzane rustiche
- Mostarda di pere
- Pesto alla genovese
- Zucchine alle erbe aromatiche
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Lorenzo Orlando – Ortofrutticola La Perla
- Nettare di Albicocche
- Nettare di ciliegie
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Societa’ Agricola Bariselli Giacomo E
- Confettura extra di fragole
- Confettura extra di pesche
- Giardiniera
- Nettare di albicocca
- Nettare di pesca
- Peperoncini con tonno
- Pomodori secchi
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Societa’ Agricola Cavalta Di Ghidesi G. E C.
- Passata di pomodoro
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Societa’ Agricola Grugni
- Confettura extra di mele cotogne
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Societa’ Agricola Il Platano S.S.
- Confettura di asimina triloba
- Nettare di asimina triloba
- Nettare di asimina triloba e arancia rossa
- Trilobaciok
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Societa’ Agricola La Contea S.S.
- Aglio orsino
- Boccioli di tarassaco
- Confettura extra di aronia
- Confettura extra di ciliegie
- Confettura extra di cipolle
- Confettura extra di fragole
- Confettura extra di mirtilli
- Confettura extra di rosa canina
- Confettura extra di uva e fichi
- Confettura extra di zucca e amaretti
- Erbe aromatiche
- Fragole
- Gelso
- Lamio purpureo
- Loertis
- Nettare di albicocca S/Z
- Nettare di amarene S/Z
- Nettare di fragola S/Z
- Succo mela e carota
- Tarassaco
- Topinambur alle erbe mediterranee
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Societa’ Agricola Pagani Bruno E Luigi S.S.
- Filetti di cipolle rosse al miele di rosmarino
- Friarielli e Jalapeno
- Peperoncini ripieni al tonno e capperi
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Societa’ Agricola Scudiero S.S.
- Cipolle maggioline al balsamico
- Peperoni sigaretta in agrodolce
- Pesto di cavolo nero
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Toninelli Fratelli Societa’ Agricola
- Cipolle peperoncino e miele
- Confettura di albicocche
- Confettura di fragole
- Confettura extra di uva e fichi
- Giardiniera
- Giardiniera di fattoria
- Peperoncini con tonno, acciughe e capperi
- Zucchine alla paprika
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Veronica Padovani – Az. Agr. Dal Fior
- Confettura di pesche e amaretti
- Confettura extra di albicocche
- Confettura extra di ciliegie
- Confettura extra di pesche
- Confettura extra di uva fragola
- Melanzane e pomodori essiccati
- Melanzane grigliate
- Nettare di ciliegia
- Nettare di pesca
- Nettare di pesche
Per queste referenze è disponibile la comunicazione ministeriale di richiamo.
Quali lotti sono coinvolti e come controllare la confezione
Per le denominazioni indicate negli elenchi il richiamo interessa tutti i lotti, tutte le scadenze e tutti i formati. Non serve quindi trovare uno specifico codice di lotto: occorre verificare prima il marchio e poi la denominazione di vendita riportata sull’etichetta. Prodotti con nomi simili, come una confettura e una confettura extra dello stesso frutto, devono essere confrontati singolarmente.
Cosa fare se si ha in casa un prodotto richiamato
L’indicazione delle schede ministeriali è non consumare il prodotto e restituirlo al punto vendita. Vale anche per i vasetti ancora chiusi e per le confezioni che sembrano integre. Aspetto, odore e sapore normali non sono una prova sufficiente della sicurezza microbiologica di un alimento.
È opportuno controllare anche le conserve acquistate tempo fa e ancora presenti in dispensa: il richiamo comprende infatti tutte le scadenze delle referenze indicate. Non bisogna assaggiare l’alimento per verificare se sia sicuro, né cercare di recuperarlo con trattamenti domestici.
Perché sono coinvolti marchi e aziende agricole differenti
Le schede indicano come produttore Cascina Balcarino di Manfredini Gianmarco, con stabilimento in via Castelbarco 53, Orzinuovi (Brescia). Alcuni prodotti sono commercializzati con questo marchio; altri vengono lavorati nello stabilimento per aziende agricole che li vendono con il proprio nome. È questo il collegamento produttivo documentato tra gli avvisi, senza che ciò dimostri una contaminazione accertata in ciascuna referenza.
Che cosa significa possibile contaminazione microbiologica
Le comunicazioni parlano di possibile contaminazione microbiologica, senza indicare un microrganismo specifico. Non è quindi corretto affermare che tutte le referenze contengano Salmonella o tossina botulinica. Un richiamo precauzionale serve a evitare il consumo di prodotti per i quali è stato segnalato un possibile problema di sicurezza.
La contaminazione alimentare può avere origini diverse e il rischio dipende anche dall’agente coinvolto e dalle caratteristiche del prodotto. In questo caso le schede non forniscono elementi per identificare un responsabile microbiologico preciso.
Per le conserve, i processi di lavorazione e conservazione sono particolarmente importanti. Le indicazioni sugli errori da evitare nelle conserve fatte in casa aiutano a comprendere alcuni principi generali di sicurezza, ma non dimostrano che il botulino sia la causa di questo richiamo.
I precedenti richiami di confettura di mirtilli e mostarde
Prima di queste comunicazioni era stato segnalato il richiamo di confettura di mirtilli per Salmonella. Il motivo di quel precedente avviso non va esteso automaticamente ai nuovi prodotti.
Un altro caso precedente riguardava le mostarde richiamate per contaminazione microbiologica. Le nuove comunicazioni comprendono molte altre referenze, ma non identificano uno specifico microrganismo.
Per chi ha acquistato uno degli alimenti elencati, la raccomandazione resta quella del Ministero: non consumarlo e restituirlo al punto vendita.
