A seguito di indagini sulla presunta attività di un sito abusivo di macellazione, i Carabinieri del NAS di Latina hanno scoperto e sequestrato un laboratorio dedito alla lavorazione e produzione di carne a Fondi, un comune della provincia di Latina.
Con il supporto della ASL locale, i NAS hanno condotto un’ispezione nella residenza della persona indiziata. Qui hanno scoperto un locale di 40mq utilizzato come vero e proprio laboratorio di lavorazione e produzione di carne senza i requisiti di registrazione come richiesto dalla legge. Inoltre, è stata rinvenuta la presenza di circa 200 kg di carne senza documentazione di tracciabilità e in procinto di essere preparata per la vendita a privati. Una parte di questa carne era già stata confezionata e quindi pronta a lasciare il laboratorio ed entrare nelle case dei consumatori.
Nella lotta alla macellazione abusiva per la tutela della salubrità delle carni e quindi della salute collettiva, questo genere di operazione va a smantellare un sistema che commercializza la carne a prezzi bassi e apparentemente concorrenziali. Il costo basso che di solito è allettante per i consumatori nasconde in realtà la semplice inosservanza delle regole stabilite per garantire la sicurezza alimentare. Il rischio è quello di aprire la via alle contaminazioni che possono mettere in serio pericolo la vita dei consumatori.
Approfondimento: Cos’è la contaminazione alimentare
La documentazione legata alla tracciabilità della carne, fornendo informazioni sull’origine e la qualità del prodotto, tutela effettivamente la sicurezza alimentare. L’Italia segue a questo proposito la regolamentazione europea che si propone di garantire cibi sani e sicuri lungo l’intera filiera di produzione.
Fonti:
Comunicato Stampa Carabinieri – Sequestrato laboratorio di lavorazione produzione carne abusivo
