iN’s Mercato ha richiamato i filetti di tonno surgelato Selezione Più da 250 grammi per la possibile presenza di istamina oltre i limiti di legge. La comunicazione del 4 novembre 2026 riguarda il lotto 76504-01-001, con tutte le scadenze. L’insegna chiede di non consumare il prodotto e di restituirlo per la sostituzione o il rimborso. I dettagli sono nell’avviso ufficiale di iN’s Mercato.
Quale lotto di tonno surgelato è stato richiamato
- Prodotto: filetti di tonno surgelato
- Marchio: Selezione Più
- Confezione: 250 g
- Lotto: 76504-01-001
- Scadenze: tutte quelle associate al lotto
- Produttore: Jude Foods India Private Limited
- Stabilimento: 230/1 North Thamaraikulam, India
- Motivo: possibile istamina superiore ai limiti di legge
- Data dell’avviso: 4 novembre 2026
La dicitura “tutte le scadenze” si riferisce soltanto al lotto 76504-01-001, non a ogni confezione di tonno surgelato dello stesso marchio.
Cosa fare se hai acquistato il tonno
Controlla il lotto riportato sulla confezione da 250 grammi. Se corrisponde a quello richiamato, non consumare il pesce e riportalo al punto vendita: iN’s Mercato prevede sostituzione o rimborso. Non è sufficiente cuocere il tonno o mantenerlo nel congelatore per eliminare l’eventuale istamina già presente.
Perché il tonno può contenere istamina
L’istamina può formarsi in alcuni pesci, tra cui il tonno, quando i batteri trasformano l’istidina naturalmente presente nei tessuti. Una gestione non corretta delle temperature durante la filiera può favorirne la formazione. Per approfondire il meccanismo e i possibili effetti, consulta la guida sull’istamina negli alimenti.
L’avviso parla di possibile presenza oltre i limiti, senza riportare una concentrazione misurata e senza affermare che tutte le confezioni del lotto siano sicuramente non conformi. La precauzione resta comunque quella di non consumarle.
Il precedente richiamo di tonno surgelato da iN’s Mercato
L’insegna aveva già comunicato un richiamo di filetti di tonno surgelati per istamina. Il nuovo avviso riguarda però Jude Foods India Private Limited, un produttore diverso rispetto al caso precedente. La somiglianza del prodotto e del motivo non basta per considerare i due richiami un unico evento o attribuire loro una causa comune.
Il congelamento o la cottura eliminano l’istamina?
No. Il freddo può limitare la formazione di nuova istamina, ma non elimina quella già accumulata. Anche la normale cottura domestica non la distrugge in modo affidabile. Per questo non bisogna cercare di recuperare il prodotto richiamato attraverso preparazioni o trattamenti in cucina.
Quali disturbi può provocare l’istamina
Un’elevata assunzione di istamina può causare arrossamento del viso, mal di testa, sensazione di calore, nausea, disturbi gastrointestinali e palpitazioni. La reazione può assomigliare a un’allergia, ma non coincide necessariamente con un’allergia al pesce. Se compaiono sintomi dopo aver mangiato un alimento sospetto, è opportuno rivolgersi a un professionista sanitario, indicando che cosa è stato consumato.
Domande frequenti
Quale lotto di tonno iN’s Mercato è richiamato?
Il lotto 76504-01-001 dei filetti di tonno surgelato Selezione Più da 250 g, con tutte le scadenze associate.
Cuocere il tonno elimina l’istamina?
No. L’istamina già presente è resistente ai normali trattamenti termici domestici.
È lo stesso richiamo precedente di iN’s Mercato?
No. Il nuovo avviso indica un produttore diverso. Non è documentata una causa comune fra i due episodi.
